金蘋果幼兒園大廚的“課題研究：食物大變身

 ——“饅頭”大變身，只為寶寶喜歡吃

在金蘋果幼兒園里，孩子們每天”吃”的課題，是幼兒園保育團隊最關(guān)注的。在保證所有食品的安全衛(wèi)生、能滿足孩子們生長發(fā)育對各種營養(yǎng)基本需求前提下，如何讓呈現(xiàn)于孩子們面前的各種食物擁有好的色香味，可有效引發(fā)孩子食欲，吃得開心又滿足，是金蘋果幼兒園努力實現(xiàn)的目標(biāo)。在保健陳醫(yī)生的組織下，“食物大變身”的“課題研究”正在進行中。

饅頭，是平日里最常見的中式點心，是滿足孩子們“米面搭配”要求的重要內(nèi)容之一，但常規(guī)的造型的饅頭比較多見。為了讓孩子們更有胃口，金蘋果大廚（營養(yǎng)員）就花心思開展了“饅頭大變身”的專題研究。

除了在餡料上出花樣，讓餡兒有素有葷、有甜有咸，把蔬菜、水果（如：菠菜、胡蘿卜、紫薯、南瓜、檸檬等等）與面粉混合成五彩的南瓜饅頭、紫薯小包以外，大廚還決定在饅頭的造型上下功夫。大廚認(rèn)真地想：怎樣形狀的饅頭孩子們會更加喜歡？并把自己的設(shè)想講出來、寫下來，然后，一一試著做一做。

大廚動作嫻熟、利落，手中的面團不一會兒就發(fā)生了變化，哇！小兔子、小蝴蝶、小刺猬、玫瑰花卷、小風(fēng)車、小蝸牛……造型可愛的特色饅頭出現(xiàn)了。這些全是饅頭、是顛覆傳統(tǒng)造型的饅頭、是可以令金蘋果幼兒園的孩子們饞涎欲滴、更加喜歡吃的饅頭呀！

專題研究“饅頭大變身”的成果出來了，接下去，金蘋果幼兒園的大廚會在日常的幼兒一日膳食中提供中，自然地把“成果”轉(zhuǎn)化為常規(guī)化餐點奉獻(xiàn)給孩子們。金蘋果幼兒園的營養(yǎng)保健團隊表示：我們會以專業(yè)的業(yè)務(wù)、技術(shù)水平和專業(yè)服務(wù)，做最好的讓家長們放心、孩子們喜愛的幼兒餐點，讓孩子們科學(xué)飲食與健康成長。

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